Додо Пицца

Как устроена франшиза Додо Пицца

«Додо Пицца» — сеть пиццерий с собственной цифровой системой управления заказами и процессами. Партнёру передают стандарты работы и доступ к инфраструктуре бренда.

«Додо Пицца» работает через зал, самовывоз и доставку, объединённые собственной платформой Dodo IS. Партнёр отвечает за инвестиции, команду и операционную работу ресторана; технологическая система задаёт стандарты заказов, кухни и аналитики.

Что получает партнёр

Сеть передаёт инструкции, обучение, маркетинг, логистику, ИТ и сопровождение запуска. Для предпринимателя важно оценить не только наличие процессов, но и обязательные расходы на соблюдение стандартов и обновление оборудования. В пакет также входят направления: Право и инструкции, Обучение, Маркетинг, Сопровождение, Логистика и поставки, ИТ система Dodo IS.

Сильные стороны модели

• Масштаб сети и собственная ИТ-система дают доступ к отлаженным процессам заказа, доставки и контроля качества.
• Сочетание зала и доставки позволяет использовать кухню в разных сценариях спроса.

Экономика и вложения

Стартовые вложения: от 22 000 000 ₽. Паушальный взнос: 500 000 ₽ + НДС. Роялти: 3,5 - 5% + НДС. Заявленная окупаемость: до 3-х лет. Старт от 22 млн ₽ — серьёзное капитальное решение. Паушальный взнос и роялти указаны с НДС; сравните финансовую модель в одной налоговой базе и добавьте аренду, ремонт, оборудование, персонал и запас денег на выход к плановой выручке.

Как проверить расчёты для своего города

Для Додо Пицца ключевые показатели проверки: заказы по каналам, валовая маржа блюда и время доставки. Для пиццерии сделайте отдельную экономику зала, самовывоза и доставки: средний чек и комиссия канала отличаются. Оцените площадь кухни, число заказов в час пик, себестоимость теста, начинки и упаковки, труд поваров и курьеров. Отметьте радиус доставки, время в пути и конкурентов в этой зоне. В финансовой модели нужны будни и выходные, продажи без промо и скидок, а также расходы на рекламу новых заказов. Особенно важна доля повторных клиентов.

Риски и ограничения

• Высокие капитальные затраты делают ошибку выбора помещения дорогой и продлевают срок возврата инвестиций.
• Стандарты сети и обязательные поставки ограничивают свободу менять меню, цены и процессы при локальных проблемах.

Что спросить до подписания договора

1. Покажите помесячную прибыль ресторанов с похожим городом и форматом после всех налогов и роялти.
2. Какие расходы на строительство и оборудование исключены из минимальных 22 млн ₽?
3. Каковы условия территории, открытия последующих точек и выхода из договора?

Какие данные запросить у франчайзера

Для проверки предложения Додо Пицца подготовьте документы и показатели до внесения платежа. Получите смету вентиляции и кухни под конкретное помещение, рецептурные карты, тарифы доставки, расходы на маркетинг и отчёты по заказам разных каналов. Спросите у действующих партнёров, сколько заказов принёс запуск и сколько осталось через шесть месяцев. Проверяйте, кому принадлежит клиентская база при завершении договора.

Кому подходит

Подойдёт предпринимателю с опытом сетевого общепита, достаточным капиталом и командой, которая готова ежедневно работать по строгим стандартам.