Евразийский Ресторанный Форум 2026: города и даты
Евразийский Ресторанный Форум (ERF) — конференция для рестораторов, управляющих и шефов, которая с 2019 года ездит по городам-миллионникам. В 2026 году — 10 городов и 4 000 участников: от Новосибирска в феврале до Москвы в ноябре.
Ближайшие города
Уже прошли в этом году
Что это за событие
Евразийский Ресторанный Форум — однодневная отраслевая конференция для HoReCa, которую проводят Z&G.Event и Z&G.Branding (Екатеринбург). В каждом городе собирается своя программа: местные рестораторы и операционные директора сетей, бренд-шефы, а также федеральные спикеры — iiko, White Rabbit Family, «Лента PRO». Темы одни и те же по всему туру: экономика ресторана, персонал, концепция, сервис, нейросети и работа с отзывами. Организатор называет форум главным ресторанным форумом среди городов-миллионников по оценке участников; при форуме действует ERF-клуб рестораторов.
Коротко о главном
Чем событие интересно
- Программа собирается из практиков города: операционные директора местных ресторанных групп разбирают свои цифры, а не общие тренды.
- Отраслевой нетворкинг: на одной площадке рестораторы, поставщики и сервисы автоматизации — обычно это единственный день в году, когда весь местный рынок HoReCa в одном зале.
- Один тур — десять городов: если ваш город уже прошёл, ближайший форум будет в соседнем регионе через месяц-два.
Программа
- Маленький зал — большие амбиции: как развивать микроформаты и моноконцепции
- Доход. Расход. Прибыль: как выжать максимум из ресторана
- Поиск, мотивация и удержание персонала; как вовлекать поколение Z в индустрию
- AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу
- Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда; новый гость 2026
- Сервис будущего: WOW-эффект без роста расходов; работа с отзывами
- Визуальный брендинг и сезонность: как рестораны становятся гастро-мастерскими
Как попасть и что учесть
- Билеты продаются на сайте организатора по каждому городу отдельно; тариф определяет место в зале и доступ к нетворкинг-зоне.
- В Екатеринбурге форум проходит в Hyatt Regency (ул. Бориса Ельцина, 8), начало в 10:00 — площадка в центре, парковка отеля платная.
- Спикеры объявляются за несколько недель до даты: список по вашему городу смотрите на официальном сайте перед покупкой билета.
Данные с официального сайта организатора: https://e-r-f.ru/. Сверено 18.09.2026.
Частые вопросы
Когда Евразийский Ресторанный Форум пройдёт в моём городе?
В 2026 году: Новосибирск 16 февраля, Москва 2 марта и 24 ноября, Санкт-Петербург 31 марта, Калининград 28 апреля, Владивосток 26 мая, Казань 24 июня, Нижний Новгород 26 августа, Екатеринбург 22 сентября, Самара 20 октября.
Сколько стоит билет?
На форум в Екатеринбурге билеты стоят от 5 500 до 15 000 ₽ в зависимости от тарифа. Цены по другим городам — на сайте организатора.
Кто организатор?
Агентства Z&G.Event и Z&G.Branding из Екатеринбурга; директор форума — Владимир Жолобов. Форум проводится с 2019 года.