Семейное производство «Шаакен Дорф»
Семейная фабрика «Шаакен Дорф» в поселке Некрасово размещена в отреставрированной конюшне замка Шаакен тевтонского ордена и производит сыр, марципан, шоколад, конфеты и зефир. Ежедневно каждый час с десяти до шести по предварительной записи проходит экскурсия с дегустацией: гости смотрят, как созревает сыр на первом этаже и как делают шоколад ручной работы и кёнигсбергский марципан на втором, а в финале пробуют сыр, марципан и шоколад с бокалом вина. Действует линейка мастер-классов для детей и взрослых.
Кому подойдёт
Открытая экскурсия для посетителей; предпринимательский состав группы не заявлен
Программа
Экскурсия по производству сыра с рассказом о созревании сортов
Демонстрация производства шоколада ручной работы и кёнигсбергского марципана
Дегустация сыра, марципана и шоколада с бокалом вина
Мастер-классы: «Сыроварение», «Создание шоколада», «Конфеты из марципана», «Сырный хлеб», капкейки и другие
Компании и площадки
Как устроено производство и как записаться
Экскурсия с дегустацией проводится ежедневно каждый час с 10:00 до 18:00 по предварительной записи — по телефону +7 (921) 007-07-47, а также через Telegram и MAX; стоимость программы уточняется по телефону. Семейное производство размещено в здании бывшей конюшни замка Шаакен рыцарей тевтонского ордена, которое владельцы восстанавливали с 2016 по 2018 год. На первом этаже работает сыроварня с фирменным магазином: сыр можно не только увидеть и продегустировать, но и купить. На втором этаже находится небольшое кондитерское производство, где вручную варят зефир, готовят карамелизированные апельсины в тёмном шоколаде, сублимированные ягоды и марципан.
Дополнительные мастер-классы
Помимо сыроварения, создания шоколада и конфет из марципана, здесь проводят мастер-класс «Хлеб — всему голова» — погружение в Средневековье с рассказом о рационе рыцарей и дегустацией хлеба с чаепитием. Есть «Сырный хлеб» с собственноручным замесом теста и приготовлением закусочного масла, лепка «Мышонка на сыре» из солёного теста, детские «Капкейки» и «Пирожное шишка», а также сезонные «Венок-подкова» и «Новогодний шар» с декупажем ёлочного украшения. Мастер-классы рассчитаны на детей и взрослых, большинство проводится от двух человек, детская программа «Капкейки» — для групп от 10 человек.
Условия участия
Экскурсии+дегустация — каждый час с 10:00 до 18:00 по предварительной записи; мастер-классы — от 2 человек, отдельные форматы — от 10 человек; стоимость уточняется по телефону.
На площадке могут быть разные варианты посещения. Перед записью подтвердите состав выбранного маршрута, доступ на действующее производство, условия допуска и полный тариф. Предпринимательский состав группы и встреча с руководством отдельно не заявлены.
