БРПИ / BRandICE: фабрика мороженого
Фабрика мороженого BRandICE в Москве открывает сборные группы для индивидуальных туристов — единственный способ попасть на это производство без своей организованной группы. Часовая программа по расписанию (вторник и четверг, каждый час с 10:00 до 15:00) идёт по цехам приготовления сливок и сиропа, взбивания молочной смеси с двенадцатичасовым дозреванием, добавления наполнителей и фасовки с закаливанием, а завершается дегустацией трёх сортов в кафе.
Кому подойдёт
Открытая экскурсия для посетителей; предпринимательский состав группы не заявлен
Программа
Инструктаж по безопасности и тур по цеху приготовления сливок и сиропа
Цех приготовления мороженого с наполнителями: пралине, ягоды, орехи
Цех фасовки и закаливания: розлив в стаканчики, рожки и брикеты
Цех приготовления и дозревания молочной смеси с отстаиванием 12 часов
Компании и площадки
Технология производства
Экскурсанты смотрят, как контролируют жирность, густоту и температуру компонентов, зачем деаэрируют сливки и почему смесь 12 часов вызревает в танке, чтобы после заморозки не превратиться в лёд. Технологи объясняют работу фризера, принципы сочетаемости наполнителей и ежегодное обновление линейки сортов. Разные производственные процессы показывают по внутреннему расписанию в разные дни.
Бронирование и подарки
Сборные группы набирают от 11 до 25 человек по вторникам и четвергам, каждый час с 10:00 до 15:00; единый тариф — 3 000 ₽ с человека. После подтверждения даты требуется предоплата 30 000 ₽ в течение 72 часов, полная оплата — за 14 дней. По окончании детям вручают сертификат на 12 шариков. Сбор: Огородный проезд, 16, стр. 22, вход слева от кафе.
Условия участия
Экскурсии для сборных групп в будние дни, кроме понедельника (вт и чт, 10:00–15:00 каждый час); компании от 1–3 человек присоединяются к группе 11–25 человек; строгое расписание — опаздывать нельзя.
На площадке могут быть разные варианты посещения. Перед записью подтвердите состав выбранного маршрута, доступ на действующее производство, условия допуска и полный тариф. Предпринимательский состав группы и встреча с руководством отдельно не заявлены.